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糯米不适合哪些人食用?豆沙糯米糕怎么做?[图]

发布时间:2019-10-17 02:40:50

生活中有非常多的美食是用糯米制成的,有汤圆,糍粑,年糕,糯米圆子,甜酒等等,都非常好吃,但是不是人人都能吃糯米的。你知道糯米不适合哪些人食用?豆沙糯米糕怎么做?今天,就给大家讲一讲糯米有哪些禁忌认为和美味做法,接下来让我们一起来看看吧。

1、哪些人是不能吃糯米

其实,糯米食品是适合加热后食用的,而且不能一次性食用过多。由于糯米性黏滞,而且比较难于消化,因此,对于老人、小孩或者病人宜慎用。具体哪些人不能吃糯米?下面小编为您介绍。

1、病后消化力弱的人。糯米黏腻,如果作糕饼,是更难消化的,而且病后消化力弱的人要忌食用糯米糕饼,此时患者食欲虽然有所好转,但是其消化功能仍然较弱,若是过量的食用糯米不利于康复。

2、糖尿病人。由于糖尿病患者是对糖的代谢不正常,因此要忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,特别是糯米食品,其含糖量更高,因此应该忌食之。

3、湿热痰火偏盛之人。凡是有发热、黄疸、咳嗽痰黄、腹胀之人要忌食;那是因为发热时患者的胃肠道处于相对抑制的状态,所以应该吃一些流食等容易消化的食物,以免会加重病情。

4、胃肠道病患者。糯米性温滞气,其含植物纤维既多又长,吃多了则会加重胃肠的负担。而患胃病及十二指肠溃疡病的人如果贪吃糯米,是很有可能造成溃疡穿孔、出血,导致病情加重。

5、老人和儿童。因为糯米黏性大,所以老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹痛、腹胀、腹泻等症状。

温馨提示:根据上述小编对“生活中哪些人是不能吃糯米的”进行的相关介绍,我们知道,对于糖尿病人、病后消化力弱的人、湿热痰火偏盛之人、胃肠道病患、老人和儿童而言,是不适合使用糯米的,所有在生活中此类人要慎用。但是除此之外的人可以使用,因为糯米具有温暖脾胃,补益中气的作用,可以缓解胃虚寒、腹胀腹泻、食欲不佳。

2、豆沙糯米糕

材料

糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉

做法

1、糯米粉用温热水调和,(一点一点的调,不能一起倒水,那样调不好。)把它调成糊状。

2、用一个大盘子,底部用保鲜膜蒙一层,盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进,稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟,蒸熟,灭火5分钟揭盖。

3、熟黄豆粉(大超市有卖的)放在案板上铺平再把糯米糕倒出,用手把糯米糕弄成圆形(手上沾点水,免得沾手)在糯米糕上放一层豆沙,再卷成春卷一样,用刀切成块即可。

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